Amarantus, czyli szarłat należy do najstarszych roślin uprawnych świata. Jego niezwykłe walory odżywcze doceniali już Inkowie i Majowie. Dzisiaj, uprawiany już nie tylko w krajach Ameryki Południowej, wzbudził zainteresowanie europejskich specjalistów od żywienia, nazywających amarantus zbożem XXI wieku. (www.sante.pl) Ciasteczka z amarantusem to zdrowa i smaczna przekąska, która może zastąpić wysokokaloryczne słodycze. Ciasteczka amarantusowe z dodatkiem kokosu zawierają także nasiona sezamu, syrop skrobiowy, mleko w proszku, brązowy cukier i lecytynę, nie zawierają natomiast glutenu. Smacznego!