Powszechnie wiadomo, że kuchnia angielska jest bardzo ciężkostrawna i tucząca i wsród mieszkańców Polski nie ma wielu zwolenników. Jednakże zainteresowało mnie masło cytrynowe ( lemon curd ) produkowane ręcznie  przez angielską firme. Do wytworzenia tego specjału używa się cukru, soku cytrynowego, ubitych białek i żółtek. Smak nie jest jednak mi znany, dlatego nie mogę się wypowiedzieć na temat tego anglosaskiego przysmaku.